Inulin Unverträglichkeit, Symptome – Jetzt Testen

Fühlen Sie sich leicht müde; leiden Sie unter Blähungen oder Magenkrämpfen und Gelenkschmerzen. Dies sind nur einige der Symptome der Glutenunverträglichkeit. Der Unterschied zwischen einer Intoleranz und einer Allergie besteht darin, dass die Symptome einer Glutenunverträglichkeit nicht unbedingt unmittelbar nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel auftreten müssen.

Eine Person mit Glutenunverträglichkeit kann eine entzündliche Erkrankung namens Zöliakie entwickeln. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die durch eine Reaktion auf Gliadin, eines der Hauptproteine des Glutens, verursacht wird. Die Exposition gegenüber Gliadin schädigt die Auskleidung des Dünndarms (Zotten). Diese Darmzotten spielen eine bedeutende Rolle bei der Verdauung und Absorption von Nährstoffen. Die beschädigten und entzündeten Darmzotten stören die Absorption von Wasser und Nährstoffen wie Vitaminen, Folsäure, Eisen und Kalzium.

Da eine Glutenunverträglichkeit eine lebenslange Erkrankung sein kann (in Verbindung mit der Zöliakie), ist die effektivste Art der Behandlung die Beseitigung der Nahrungsmittel, die das Unwohlsein verursachen. Das Vermeiden der folgenden glutenhaltigen Nahrungsmittel hilft Ihnen mit Sicherheit, die Symptome der Glutenunverträglichkeit zu lindern:

Lebensmittel, die Weizen, Roggen, Gerste und Hafer enthalten, wie z.B. Kuchen, Brot, Mehl, Kekse, Würste, Bratensoße und im Teig gekochte Lebensmittel.

Echte Biere, hausgemachte Biere, Biere mit niedrigem Alkoholgehalt und Lagerbiere enthalten ebenfalls Gluten.

Mehl wie Dinkel und Kamut, die für Menschen mit Weizenunverträglichkeit geeignet sind, aber nicht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, da diese Produkte Gliadin enthalten, das eine Glutenquelle darstellt.

Achten Sie auf Lebensmittel, die möglicherweise verstecktes Gluten enthalten. Dies kann in den folgenden Begriffen auf Lebensmitteletiketten gefunden werden, die bedeuten können, dass das Produkt Gluten enthält.

Malz oder Malzaroma, das nicht aus Mais gewonnen wird.

Modifizierte Stärke oder modifizierte Lebensmittelstärke, die aus Weizen hergestellt wird.

Achten Sie auf Begriffe wie Stabilisator, Stärke, Aromastoff, Emulgator, hydrolysiert, Pflanzenprotein, da sie bedeuten können, dass eine glutenhaltige Zutat verwendet wurde.